出于对就读日本烹饪学校的外国留学生将来在世界上推广“和食”文化的期待，日本法务省拟于本月内对毕业生放宽在留资格条件。以往毕业后只能回国的留学生，今后如留在日本料理店进修则可延长2年签证期。

去年12月底，日本农林水产省已经通过该特殊规定，旨在利用这一特殊规定将已入选联合国无形文化遗产的“和食”推广到世界。据日本媒体称，目前约有200名外国留学生在日本料理学校学习日式烹饪，按照以前规定，这些留学生毕业后必须返回本国。法务省这一特例措施改变了这一规定，为那些在学习日本料理的留学生提供了留在日本就业的机会。