本学は１９５６年に明和生活学院を創設し、現在の短期大学までに約３０００人の栄養士を養成してきました。これらの卒業生達は全国とりわけ群馬の地では栄養士の先達として中心的に重要な仕事に携わっています。群馬では栄養士養成に先鞭をつけた学園です。食育は当時より行われておりましたが、必ずしも充分ではありませんでした。世相の混乱や、家庭の絆、家庭教育力