在日本，要吃传统的中国涮羊肉去哪里？现在很多日本人都知道，“要去‘小肥羊’”。

       10月2日，中国传统涮肉火锅品牌店“小肥羊”在日本大阪市住吉区又开设了一家分店。这是“小肥羊”日本分公司在日本开设的第14家分店。11月，“小肥羊”日本分公司还将在京都开设第15家分店。

       该分店在经营上仍旧依循传统中国涮肉的风格。食客们不仅可以品尝到美味的中国式涮羊肉，同时还可以通过红白两色锅底、鲜辣两种口味，体会出中国饮食文化中的“阴阳”思想。

       2006年9月在日本东京都涉谷开设第一家分店的“小肥羊”，经过10年的发展，先后在涉谷、新宿、赤坂、横浜的关内、埼玉的大宫、札幌以及大阪的心斋桥等地开设分店，不仅将中华饮食文化介绍到日本，使到店里吃饭的日本人不仅可以品尝到地道的涮羊肉，还同时，在经营过程中，也兼顾了日本人的习惯，不仅经营涮肉，还提供快餐式午餐，为上班一族提供中式炒饭套餐。

       作为“小肥羊”在日本落脚时的创办人，日本“小肥羊”株式会社副社长杨琨最大的心愿就是要把中国的涮肉文化接到日本来。从“小肥羊”登陆日本的第一天开始，杨琨就为“小肥羊”确定了“不但要让日本人爱上中国的涮羊肉，还要让日本了解中国的涮肉文化”的宗旨。