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刨冰
众所周知，日本的夏天非常闷热。不过有一种食物非常适合炎热的夏天，就是刨冰，非常适合用来冷却燥热的身体。为冰增加甜味的糖浆口味也多种多样，有草莓、柠檬、香蕉、巧克力甚至彩虹口味。
素面
对于喜欢清淡的人来说，素面非常合胃口。素面是用小麦粉做成的细面条，日本人用素面蘸取调味好的蘸汁一起食用。这是一份非常适合补充元气的午餐菜单。
巨型芭菲
和朋友一起吃甜点的话，试试“巨无霸芭菲”吧。巨型芭菲就像它的名字一样，是盛放着各种水果和甜点的大型芭菲。不同的店家会有不同的装饰物和食材搭配，不仅清凉，外观也很赏心悦目。
盐烤鲇鱼
对于喜欢鱼，特别是喜欢鲇鱼的人来说，盐烤鲇鱼又简单又美味。在日本，盐烤是夏天时候的主要烹饪方式。盐烤鲇鱼有点像西瓜的香味，微苦的味道令人印象深刻。在祭典和花火大会上，一定会有盐烤鲇鱼的小摊。
中华凉面
中华凉面也是消除夏季疲劳的推荐面食之一。按照字面意思，是凉的中国面食料理，但实际上是地道的日本料理。在冰凉的拉面上放上切成细丝的蔬菜，清爽的味道也很适合夏天。只要将蔬菜、冷汤、面条组合起来，在家也能简单制作。
冷涮锅
冷涮锅是为了在炎热的夏天也能享受涮涮锅而设计的料理。与用高汤边煮边吃的涮涮锅不同，通常会将冷猪肉和沙拉一起端上来。生蔬菜和冷煮猪肉的组合，清爽地点缀着炎热的夏日。
日式鸡肉串
一年四季都能吃到的烤鸡肉串其实也是夏季祭典的经典菜单之一，多在居酒屋和夏日祭典的小摊上提供。在因工作和娱乐而疲惫不堪的一天结束时，吃点烤鸡肉串和啤酒，非常搭！
葛饼
夏天总喜欢吃爽口一些的食物，如果不想吃太甜的和菓子的话，葛饼是最合适的夏季点心。葛饼是用葛的淀粉或者小麦粉淀粉做成的饼。粘性不强，口感接近硬质果冻。通常是和红糖水以及豆面粉一起食用。
章鱼小丸子
日本的屋台料理中首屈一指的人气料理之一就是章鱼小丸子。是在日本街边随处可见的小吃，非常适合夏天的点心。特别是一边眺望夏日祭典一边吃章鱼小丸子，别有一番风味。
冷豆腐乌冬
说到乌冬面，大家可能会联想到热腾腾的面条，但乌冬面冷着吃也很好吃，和同为小麦面的素面有点相似，但是面条更粗一些。冷豆腐乌冬面是用乌冬面配上黄瓜、炸鸡蛋、裙带菜和一些其他蔬菜，是一道清爽的料理，能让夏日疲倦的身体恢复活力。
